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在几年前，只要花两三块钱或买指定某款“干粮”早餐，店内粥等“稀的”早餐不限量，还是一些颇具规模的早餐个体商家的“杀手锏”。而这一模式如今被中餐连锁餐厅“学去了”。据北青报记者不完全统计，目前南城香、和合谷、田老师红烧肉、永和大王等品牌的全部餐厅或部分餐厅已经推出各种模式的早餐饮料粥品付费不限量模式。

在众多早餐生意模式中，“3元半自助”可谓是一项杀手锏。有调查曾显示，有94.2%的受访者明确表示，会把早餐的费用控制在10元以内。启承资本2023年的调查结果显示，消费者在早餐上的人均花费为10.3元，七成以下的路边摊消费者花费在8元以下。一直以来，麦当劳、肯德基不论如何调整早餐品类，均会有产品价格定在10元以下。奈雪的茶将早餐套餐定价为9.9元，这让其早餐套餐2023年上半年销售增长了6.2倍。

“你要是单看粥随便喝，肯定是亏本的。但是来我家的顾客基本没有只要粥的，基本人均消费都在10到15元左右。”通州区一家经营粥品3元免费续的早餐商户表示，自己家的招牌是烧饼夹肉，粥只是附带品。而这一销售方式已经在这家商户持续了七八年，期间该店铺搬过一次家并扩大了经营规模，虽然远离原址，仍旧有多名老食客追随而去。

🚂（撰稿：尹纨茂）

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    • 贾雯筠⚒LV3六年级
      2楼
      法媒：美渲染中国钢铝行业威胁是选举伎俩⚜
      2024/07/04   来自开远
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    • ⛕韦烁成LV6大学四年级
      3楼
      慌了！亚马逊运营“中年危机”大提前🥞
      2024/07/04   来自南阳
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    • 喻良建👌LV7幼儿园
      4楼
      新春走基层丨日均交易超4亿千瓦时——国内最大电力现货市场“转正”后首个春节见闻😼
      2024/07/04   来自九江
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    • 杭信瑾LV3大学三年级
      5楼
      监管出手！中核钛白（002145）实控人预处罚下发，受损股民或可索赔🧟
      2024/07/04   来自眉山
      6回复
    • 阙成辰😘☾LV0大学三年级
      6楼
      “看世界”中国学者区域国别史通识出版项目启动🎸
      2024/07/04   来自天津
      9回复
    • 樊思信LV9大学四年级
      7楼
      暗物质，我们是否应该如此相信它的存在？❓
      2024/07/04   来自朔州
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