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这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。

3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。

☜(撰稿:孙世芬)

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    • 费月江☄LV6六年级
      2楼
      18版国际 - 本版责编:侯露露白紫微屈佩🕦
      2024/07/11   来自邹城
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    • 🏇申霞翠LV1大学四年级
      3楼
      你有工作电话焦虑症吗🆓
      2024/07/11   来自吐鲁番
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    • 季芸以🔧LV3幼儿园
      4楼
      藏粮于技,夯实粮食丰收基础(人民时评)📱
      2024/07/11   来自常熟
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    • 耿青江LV2大学三年级
      5楼
      美国国务卿布林肯将访华🤸
      2024/07/11   来自公主岭
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    • 黎琦宝💂♒LV1大学三年级
      6楼
      视频理论1点点|对营商环境影响最大的问题是什么☬
      2024/07/11   来自南昌
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    • 索姬航LV1大学四年级
      7楼
      我国首次实现核电商用堆批量生产碳-14同位素🌺
      2024/07/11   来自乌海
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