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这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。

3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。

⛔(撰稿:邢元时)

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    • 詹豪韵⛒LV4六年级
      2楼
      都怪李秀满❷
      2024/08/30   来自淮南
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    • 🌡吉菁言LV4大学四年级
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      俄乌关系 八年演变🍻
      2024/08/30   来自荣成
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    • 仲孙忠彬✬LV9幼儿园
      4楼
      【光明论坛】推动科技成果加快转化为现实生产力🐦
      2024/08/30   来自抚顺
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    • 阮瑶柔LV7大学三年级
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      央媒呼吁将调休选择权交给劳动者⛗
      2024/08/30   来自增城
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    • 许昌育🐠🎤LV9大学三年级
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      早知道:中央汇金一季度买入A股ETF或超3000亿元;美股三大指数集体收涨🚯
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    • 惠晓儿LV4大学四年级
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      AI“复活”,边界何在?🧓
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